外卖食品安全消费提示

夏季高温加速食物变质，外卖配送环节风险陡增，消费者需加强细节把控，重视配送环节，避免交叉污染，守护舌尖上的安全。

（一）选择正规平台与商家：优先选择有“食品安全封签”的店铺，封签破损或未贴封签的餐品运输中可能存在污染风险。

（二）关注配送时效：高温天气下，短距离配送（3公里内）更易保证餐品温度，超时送达的冷食（如沙拉、刺身）建议拒收。

（三）检查包装完整性：收到外卖后，观察餐盒是否密封、有无汤汁渗漏，若发现包装变形或异味，立即联系商家退换。

（四）二次加热需彻底：外卖冷藏保存不超过24小时，复热时中心温度需达70℃以上，避免食用半凉食物。

（五）沿街“摆卖”食品要注意卫生、变质：目前。现很多大酒店、餐饮店加入沿街沿路摆摊外卖食品行列，随着气温攀升，食品易腐变质，餐饮从业者须严守：

  1. 原料严控：拒用过期变质食材，鲜货当日清；

  2. 操作规范：生熟、荤素、净污三分离，注重卫生，全程戴手套口罩；

  3. 外摆限时：露天食品存放需配带保温/冰盘等储存条件，食品不宜长时间在户外售卖，谨防变质；

  4. 垃圾速清：餐厨垃圾日产日清，防蝇防虫。

                                      山西省市场监督管理局

                                                 12315投诉举报指挥中心

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